Hof van Saksen
*Over de functie*
Als Chef Kok stuur je het keukenteam aan en zorg je dat de keukens in jouw restaurants tot in de puntjes verzorgd zijn. Op deze manier draag jij bij aan een onvergetelijke horecaervaring voor al onze gasten.
Dit doe je door:
* Toezien op de juiste bereiding en de kwaliteit van gerechten en producten monitoren.
* In jouw keuken staat voedselveiligheid centraal en werk je volgens HACCP-richtlijnen.
* Creëren van de mooiste en lekkerste gerechten.
* Bewaken van het budget van jouw restaurant in samenwerking met de restaurantmanager, met nadruk op cost of sales en payroll. Nauw monitoren van gasttevredenheid en acties uitzetten op basis van deze analyses
* Samenwerken met de twee andere chef-koks van de andere restaurants binnen Hof van Saksen, contacten onderhouden met vaste en lokale leveranciers
* Maken van roosters voor je team en opstellen van pre-shift briefings en debriefings
* Op coachende en motiverende wijze leidinggeven aan je team, waarbij de ontwikkeling van de keukenbrigade voorop staat door onder andere het voeren van coachings- , functionerings- en beoordelingsgesprekken
*Dit ben jij*
Jij weet de kunst van gastvrijheid te vertalen naar jouw team en met jouw creativiteit en enthousiasme weet je de ultieme beleving te creëren. Onder hoge druk kan je het overzicht blijven bewaren en zorg je voor een productieve omgeving. Verder beschik je over:
* Een afgeronde SVH-opleiding Keuken eventueel aangevuld met een leermeester-certificaat (of je bent bereid deze te op onze kosten te behalen)
* Minimaal 4 jaar werkervaring als souschef of 2 jaar werkervaring als chef kok in een middelgroot tot groot restaurant
* Goede beheersing van de Nederlandse taal en het liefst ook van de Engelse en Duitse taal
*Dit bieden wij*
Samen zetten we alles op alles om onze gasten en onze collega’s het beste te bieden. Als jij meedoet, worden jouw werkzaamheden door ons beloond met:
* Een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden conform cao Recreatie
* Een salaris tussen de € 3.081 en € 3.516 bruto per maand op fulltime basis*
* 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek*
* Via Learnit! uitgebreide trainings- en opleidingsmogelijkheden zowel online (ruim 150 learnings) als offline, gericht op het ontwikkelen van je vakmanschap en zelfontplooiing
* Reiskostenvergoeding tot maximaal € 16,80 per dag bij > 40 km afstand. Indien je besluit om met het openbaar vervoer te reizen, worden de door jou te maken reiskosten 100% vergoed.
* Deelname aan het pensioenfonds Recreatie. De standaard pensioendatum in deze regeling is 67 jaar. De premie voor dit ouderdomspensioen bedraagt 21,8% van de pensioengrondslag, waarbij Landal en jij ieder de helft betalen
* Mogelijkheid tot betaald aanvullend geboorte- en ouderschapsverlof
* Diverse collectieve verzekeringen, waaronder een gratis doorlopende reisverzekering voor jou en je gezin
* Gratis toegang tot de Pool, Harrewar, Bounz Arena, Adventure Golf voor jou en je gezin
* Gratis fitness bij Hof van Saksen
* Kun je tussen 17.00 en 20.00 uur niet thuis eten? Dan krijg je bij ons een gratis maaltijd
* 20% korting op een boeking bij Landal GreenParks
* Een actieve personeelsvereniging
* Korting op abonnementen en tickets bij Wildlands
* Elke dag vers fruit op je werk
* Korting in onze Gift & Fashion Shop, Spa & Wellness en restaurants
*Een fulltime dienstverband bij Landal kent een 38-urige werkweek, wat gelijk staat aan een werkweek van 5 dagen. Indien je een parttime dienstverband hebt, worden jouw salaris en vakantiedagen naar rato berekend.
Soort dienstverband: Fulltime
Salaris: €3.081,00 – €3.516,00 per maand
Rooster:
* Flexibele werkuren
Secundaire arbeidsvoorwaarden:
* Bedrijfsfeesten
* Bedrijfsfitness
* Budget voor professionele ontwikkeling
* Collectieve zorgverzekering
* Flexibele werkuren
* Kerstpakket
* Kinderopvang
* Kosteloos parkeren
* Lunchkorting
* Pensioen
* Personeelskorting
* Reiskostenvergoeding
Soorten aanvullende vergoedingen:
* Vakantiegeld
Ervaring:
* Sous chef: 4 jaar (Gewenst)
Taal:
* Nederlands (Vereist)
Licentie/certificaat:
* HACCP-certificaat (Gewenst)
* Sociale Hygiëne (Gewenst)
Werklocatie: Fysiek